Натрия гексаметафосфат (Натрия полифосфат, Соль Грахама, пищевая добавка Е452) в Киеве

Применение.
Гексаметафосфат натрия технический широко применяется: - в химической промышленности, как ингибитор солей, как компонент моющих средств (например Калгон); - в текстильной промышленности, для предупреждения образования на тканях кальциевых солей; - в нефтяной промышленности, в технологических процессах бурения скважин при фильтрации пульп и растворов; - в целлюлозно-бумажной промышленности, он участвует в разнообразных технологических процессах производства бумаги.
Благодаря свойству замедлять химические реакции, в пищевой промышленности полифосфат натрия известен как пищевая добавка ингибитор E452. Технологические функции: стабилизатор, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, фиксатор окраски, синергист антиоксидантов, питание для дрожжей.
Применяется при производстве мясных и рыбных консервированных и быстрозамороженных продуктов для улучшения текстуры, а также при производстве плавленых сыров в качестве солеплавителя. Один или в сочетании с другими стабилизаторами применяется в производстве сливок, сгущенного молока, сухих молока и сливок.